眾所周知,云南是世界茶葉的原產(chǎn)地,是茶葉之路的起始點(diǎn)。然而,滇紅功夫生產(chǎn)有70年的歷史。1938年底,云南中國茶葉貿(mào)易股份公司成立,派人分別在順寧(今鳳慶)和佛海(今勐海)兩地試制紅茶,首批約500擔(dān),通過香港富華公司轉(zhuǎn)銷倫敦,深受客戶歡迎,以每磅800便士的最高價格售出而一舉成名,相關(guān)的介紹如下!
滇紅茶是主要在產(chǎn)自云南地區(qū)的,鳳慶被譽(yù)為是“滇紅之鄉(xiāng)”,鳳慶的滇紅茶的質(zhì)量以及香氣都堪稱極品。很多人都是指定購買鳳慶的滇紅工夫茶,但是也不是意味著鳳慶的所以滇紅茶都是極品,只是鳳慶地區(qū)的整體的質(zhì)量較好而已,除了產(chǎn)地影響茶質(zhì),滇紅制作工藝也直接影響了滇紅的品質(zhì),當(dāng)然的,也影響了滇紅茶的價格。
滇紅茶的產(chǎn)地的境內(nèi)群峰起伏,平均海拔都是在1000米以上。是屬于亞熱帶的氣候,年均氣溫一直保持18~22℃,年積溫也是在6000℃以上,晝夜溫很大。有著“晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿山云”的氣候特征。其地的森林茂密,土壤肥沃,致使茶樹十分的高大,茶芽葉壯肥,即使有些長至5~6片葉時,仍然軟而嫩。
1、特級
外形條索緊直肥嫩,苗峰秀麗完整,金毫特別顯著,色澤烏黑油潤;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃透明,滋味濃厚而鮮爽:香氣高銳且持久,葉底柔嫩,多芽,紅勻明亮。
2、一級
外形條索緊直肥嫩,峰苗好,色澤烏潤,金毫特多;內(nèi)質(zhì)氣味嫩香濃郁,湯色紅濃透明,滋味鮮而濃醇,富有收斂性,葉底柔嫩多芽,紅勻明亮。
3、二級
外形條索緊直肥嫩,有苗峰,色澤尚烏潤,金毫多,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣嫩濃,滋味鮮醇,富有收斂性,葉底柔嫩紅勻。
4、三級
外形條索肥壯緊實(shí),尚有峰苗,色澤尚烏潤,金毫多;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣濃純,滋味醇厚,有收斂性,葉底紅亮嫩勻。
5、四級
外形條索肥壯緊實(shí),色澤烏潤,金毫尚多;內(nèi)質(zhì)湯色紅艷明亮,香氣純正尚濃,滋味尚醇厚,葉底尚嫩勻紅亮。
6、五級
外形條索粗壯尚緊,色澤尚鳥黑,金毫尚多;內(nèi)質(zhì)湯色紅艷尚亮,香氣純正,滋味醇和,葉底紅勻尚柔軟。
7、六級
外形條索粗壯欠緊,色澤烏黑,稍泛棕,稍有金毫;內(nèi)質(zhì)湯色紅艷,香氣醇和,滋味平和,葉底紅,顯稍暗,顯粗硬。
滇紅茶主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西,怒江以東的高山峽谷區(qū),包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。而要說滇紅茶最好的產(chǎn)區(qū),是在云南臨滄鳳慶縣境內(nèi)。那里的滇紅茶是云南紅茶里面最高工藝水準(zhǔn)。1984年英國女王伊利莎白二世到訪昆明,云南省長和志強(qiáng)把鳳慶滇紅茶作為國禮贈送給了女王,滇紅茶從此深受女王陛下的厚愛??梢?,早在很久以前,滇紅茶已經(jīng)負(fù)有盛名了。
1、原產(chǎn)地問題
滇紅茶的產(chǎn)地主要在云南地區(qū),有臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。其中風(fēng)慶、云縣、雙江、臨滄、昌寧等縣,占滇紅產(chǎn)量的90%以上,鳳慶又被贊譽(yù)為“滇紅之鄉(xiāng)”,滇紅的質(zhì)量以及香氣都堪稱佳品。很多人都是指定購買滇紅之鄉(xiāng)鳳慶的滇紅工夫茶,但實(shí)際上呢,并不一定鳳慶的滇紅茶一定好,只是整體質(zhì)量較好而已,除了產(chǎn)地,其制作工藝也直接影響滇紅茶的品質(zhì)。
2、品種問題
目前不少滇紅茶產(chǎn)地的商家開始采取網(wǎng)絡(luò)銷售或者網(wǎng)上批發(fā)的形式進(jìn)行銷售,使得工作效率大大提高,但是卻給消費(fèi)者帶來了辨別難度,純粹的圖片和描述讓消費(fèi)者不能確信滇紅茶的產(chǎn)品質(zhì)量。那么目前銷售的滇紅茶有哪些呢?主要有滇紅金針、滇紅金絲、滇紅金芽三種。其中滇紅禮盒包裝的主要名稱有國禮滇紅、貢品滇紅、滇紅特級禮茶等稱謂,讓我們來進(jìn)行簡單的了解。
隨著社活動額進(jìn)步,不少的滇紅商家也開始采取了網(wǎng)絡(luò)零售批發(fā)的形式來進(jìn)行銷售,這給消費(fèi)者帶來了辨別的難度,我們可不能純粹的相信圖片和描述。滇紅茶價格從幾十到幾百不等,大家在選購的時候要注意區(qū)分。
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