滇紅金芽是滇紅茶的中高端產(chǎn)品。它以云南大葉種明前單芽為原料,經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。它的外觀是金黃色的,并且像針一樣筆直,湯紅色而明亮,香氣高,韻味長(zhǎng),清爽甜美。今天小編整理了有關(guān)滇紅金芽怎么泡信息,下面跟著小編來(lái)一起了解一下吧。
1、產(chǎn)地
滇紅因氣候和地域特色,春茶品質(zhì)最為出色,毫毛較多,滋味上乘。毫色還分為淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、云縣、昌寧等地工夫茶,毫色多呈菊黃。勐海、雙江、臨滄、普文等地工夫茶毫色多呈金黃。同一茶園里,春季采制的一般毫色較淺,多呈淡黃,夏茶毫色多呈菊黃,唯秋茶多呈金黃色。
2、沖泡方式
滇紅適宜冬季飲用,因其味甘性溫,利于蓄養(yǎng)人體陽(yáng)氣??梢愿鶕?jù)個(gè)人的飲茶習(xí)慣飲用。芳香可口,醇厚順滑,暖胃生津,飲之最佳。沖泡此茶,宜用水溫在90攝氏度以下的礦泉水沖泡并加杯蓋,以免香氣散失。
3、制作工藝
滇紅金芽之所以品質(zhì)超群,成為滇紅工夫茶的佼佼者,在于其制作工序的嚴(yán)格。采摘鮮葉必須清明春芽,按一芽一二葉采摘鮮葉制作,不能堆積過(guò)厚過(guò)久,要及時(shí)實(shí)行分級(jí)加工。而發(fā)酵適度的葉子及時(shí)在95攝氏度左右的氣溫下薄層干燥。
1、茸毫顯露
毫色分淡黃、菊黃、金黃。鳳慶、云昌等地生產(chǎn)的滇紅工夫茶,毫色呈菊黃;臨滄、勐海等地所產(chǎn),毫色則多為金黃。即使是在同一茶園,不同季節(jié)的茶色也各不相同,春茶毫色較淺,多呈淡黃,夏茶毫色多呈菊黃,秋茶則多為金黃色。
2、香郁味濃
香氣以滇西云縣、鳳慶、昌寧為佳,尤以云縣部分茶區(qū)所出為最,這里所產(chǎn)滇紅工夫的香氣中帶有花香。滇南所產(chǎn)之茶。滋味濃厚,刺激性較強(qiáng),但回味不及滇西之工夫茶。
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