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女兒紅和花雕酒的區(qū)別介紹一覽

來源: 用戶提交 時間:2023-06-21 00:08:45 手機版

女兒紅、花雕有啥區(qū)別,它們的由來你知道嗎?別再傻傻分不清了,今天小編就為大家介紹關(guān)于女兒紅和花雕酒的區(qū)別,看完漲知識,感興趣的快和小編一起往下看吧!

很多愛喝酒的人都聽過女兒紅、花雕之類的名稱。知道它們都是屬于黃酒,但是具體又區(qū)分不清,不知道它們之間有啥區(qū)別?它們的由來你知道嗎?下面給大家詳細介紹一下,以后別再傻傻分不清了,看完漲知識。

在說區(qū)別以前,先簡單說一下關(guān)于這幾種酒的“由來傳說”。在宋代有一大戶人家,女兒滿月的時候,選取數(shù)壇上好的黃酒深埋地底下,等到女兒長大出家之日,把黃酒挖出來,然后在酒瓶畫上一些吉祥的花卉圖案,女兒披紅蓋頭出嫁的時候,拿出來喝,就叫做“女酒”,后來叫做女兒紅。

女兒紅和花雕酒的區(qū)別介紹一覽

上面這些只是傳說,尤其花雕酒,更是后人牽強附會的說法,人為強加給它一個凄美的故事,實際上并不是這回事。花雕的傳說大家聽聽就可以了,不必當(dāng)真。實際上在晉朝嵇含《南方草木狀》里,有一描述叫“雕花器皿”。意思是說盛酒的器皿上雕了很多花型,所以叫花雕,這才是正確的說法。

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黃酒、葡萄酒、啤酒并稱為三大古酒,是世界上最古老的釀造酒類之一。它顏色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚,而且富含多種氨基酸、維生素、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)。在蒸餾酒普及以前,曾是黃酒的天下。是用上好的糯米為原料,輔以優(yōu)質(zhì)的麥曲,釀造而成。其中山東、紹興等地的黃酒最有名氣。

黃酒的度數(shù)大概在15-18度左右,溫?zé)岬?0度左右,味道醇香,口感更好喝。黃酒根據(jù)釀造工藝可以細分為:元紅酒(干型)、加飯酒(半干型)、善釀酒(半甜型)、香雪酒(甜型),這是比較專業(yè)的叫法。這里面根本沒有花雕這種類型。

花雕不是專業(yè)的叫法,其實只是一種俗稱,是盛放黃酒器皿的叫法,不論哪種酒,放入有各種雕花的籃子或者器皿壇子,就叫做花雕?;ǖ癫皇蔷频拿Q,嚴格來說只是包裝的叫法。而女兒紅統(tǒng)稱為元紅酒,是屬于干型黃酒。這就是它們的區(qū)別。

黃酒也是以以陳為貴,三年、五年、八年、十年、十五年等等,年份越久越好。現(xiàn)在啤酒已經(jīng)是世界普及,紅酒也是認可度非常高,而同為三大古酒之一的黃酒卻只在國內(nèi)少數(shù)地方很火,真希望能早日發(fā)展起來,走出國門,走向世界。

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