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“水井坊”是中國(guó)大曲濃香型白酒的典型代表。在一直使用至今的水井坊窖中，研究人員分離出了大量使水井坊風(fēng)味最佳的獨(dú)特菌株，稱為水井坊1號(hào)菌株。利用現(xiàn)代微生物技術(shù)，通過(guò)研究古酒發(fā)酵的秘密，活化和繁殖古酒糟菌群，生產(chǎn)出了中國(guó)的頂級(jí)經(jīng)典酒——“水井坊”。

水井坊酒的口感與魅力

水井坊酒陳香飄逸、甘潤(rùn)幽雅的品質(zhì)，為白酒專家們推崇備至，受到眾多深諳品酒之道人士的青睞。美在形，更在神。酒是物質(zhì)的，更是精神的，如果僅僅從物質(zhì)層面考慮它的絕對(duì)值，撇開(kāi)精神價(jià)值探討白酒是不合適的，尤其是對(duì)高檔白酒更是如此。消費(fèi)者飲用高檔白酒，一方面是滿足物質(zhì)層面的需要，屬于物質(zhì)享受，更多的是滿足精神層面的需要，是精神的享受，所以酒的價(jià)格一部分取決于其品質(zhì)的絕對(duì)值，一部分取決于其品牌附加值。水井坊之所以能成為中國(guó)高檔白酒的典范，從眾多高檔白酒中獨(dú)樹(shù)一幟，不僅僅因?yàn)樗吭降摹o(wú)與倫比的"色、香、味、格"，更主要是因?yàn)樗痪扑N(yùn)涵的典雅文化與高雅品位以及借助此品牌為消費(fèi)者提供的各項(xiàng)高附加值的服務(wù)。水井坊酒的高價(jià)格，既源自它的高品質(zhì)，也源自它的高品位和帶給消費(fèi)者至醇至美的享受。對(duì)于水井坊的消費(fèi)者而言，水井坊酒不僅喝到胃里，更喝到心里。

水井坊酒的文化魅力足以讓人"人未飲酒心已醉"。水井坊作為中國(guó)酒文化的繼承者與發(fā)揚(yáng)者，率先從博大精深的酒文化中提煉出酒道，在高檔酒樓等場(chǎng)合請(qǐng)品酒專家演繹示范，并史無(wú)前例地設(shè)計(jì)出一套古色古香的水井坊專用酒具，將品酒升華為一門(mén)藝術(shù)。難怪眾多社會(huì)名流在飲過(guò)水井坊酒之后感慨:"品水井坊，是眼福，是口福，更是心福。"2001年，水井坊憑借其深厚的文化底蘊(yùn)以及對(duì)中國(guó)酒文化的貢獻(xiàn)，被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為"中國(guó)歷史文化名酒"。其實(shí)，這些也只是水井坊百年酒文化工程的一小部分。優(yōu)秀的產(chǎn)品和品牌是能夠滿足人們不斷增長(zhǎng)的物質(zhì)和文化水平需要的。水井坊的文化魅力將隨著時(shí)間而日益俱增。

水井坊的歷史文化

水井坊，作為"中國(guó)白酒第一坊"，歷史上最古老的白酒作坊，其史學(xué)價(jià)值堪與"秦始皇兵馬俑"相娉美?，F(xiàn)代科技表明，窖池是有生命力的，在它的窖泥中生活著數(shù)以萬(wàn)計(jì)的微生物，窖池越老，釀酒微生物家族也就越龐大，所釀之酒也就越陳越香。水井坊窖池歷元、明、清三代，經(jīng)無(wú)數(shù)釀酒師精心培育，代代相傳，前后延續(xù)使用六百余所，納天地之靈氣，聚日月之精華，由此孕育出獨(dú)有的生物菌群，賦予水井坊獨(dú)一無(wú)二的極品香型。水井坊豐富的文化內(nèi)涵，完整的堆積層面，完備的釀酒工藝設(shè)施，以及酒窖中古老神秘的生物群，使水井坊顯得彌足珍貴，點(diǎn)點(diǎn)滴滴皆為天地靈氣與人類智慧的結(jié)晶，散發(fā)出香醇的酒香。

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