郎酒產(chǎn)自四川省赤水河二郎鎮(zhèn)，擁有百年歷史的中國(guó)白酒知名品牌。于貴州茅臺(tái)并稱為赤水河畔的姐妹花，其引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，用本地紅高粱作為原料，小麥制曲，取二郎泉水釀造，具有獨(dú)具風(fēng)格的郎酒風(fēng)味。醬香突出，醇厚凈爽，幽雅細(xì)膩，深受國(guó)民的親睞。 下面小編介紹一下四川郎酒相關(guān)內(nèi)容：
郎泉水釀瓊漿液，天保洞藏酒生香。這就是郎酒成名之處。郎泉在云霧飄渺的普云山麓，泉水穿山過隙，蜿蜒流經(jīng)幾十里，到古藺郎酒廠門前噴出成泉;泉水清涼爽口，甘美純凈，含有多種微量礦物。
天保洞是普云山上的天然巖洞，有上下兩層，共有8000多平方米。洞內(nèi)常年氣溫在18。C——22。C，洞口洞內(nèi)的溫差相距甚小。將酒儲(chǔ)存在這天然酒庫中，可促進(jìn)酒體柔軟、香化、老熟，因而其酒醬香、焦香、酯香、醇香協(xié)調(diào)，酒液柔和，香味增多。郎酒要放在洞中存放3年以上，才勾兌出廠，故質(zhì)優(yōu)而味醇。郎酒的特色是“醬香突出，醇厚凈爽，幽雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，空杯留香久”。它在釀制過程中，雖按茅臺(tái)酒的工藝，但其味道又不同于茅臺(tái)酒的醬香，香氣較之更馥郁、更濃烈，有“濃中帶醬”的味道。因此有人曾賦贊：“蜀中盡道多佳釀，更數(shù)郎酒回味長(zhǎng)”。
郎酒香型素有“一樹三花之稱”指的是濃香型，醬香型，兼香型。釀造工藝
從漢代的“枸醬酒”到宋代的“鳳曲法酒”，從“回沙工藝”到“盤勾勾兌”，郎酒傳承一千多年的釀造古法，形成了“高溫制曲、兩次投糧、晾堂堆積、回沙發(fā)酵、九次蒸釀、八次發(fā)酵、七次取酒、經(jīng)年洞藏、盤勾勾兌”的獨(dú)特工藝。
(1)產(chǎn)品檔次不同：雖然同是醬香酒，但青花郎的定位比紅花郎的定位卻高了一個(gè)等級(jí)。先從產(chǎn)品年份上來說，紅花郎主推10年和15年，而青花郎主推是20年，從年份上也不難看出酒水品質(zhì)的差距。
(2)口感的區(qū)別：青花郎酒酒體微黃，口感醇厚，細(xì)膩、優(yōu)雅，醬香爆口。紅花郎酒具有酒質(zhì)香濃、醇厚、味陳、甜爽、尾凈舒適、風(fēng)格優(yōu)美等特點(diǎn)，但不少喝不慣醬香的酒友也說這款尾音偏酸。
(3)釀造和窖藏工藝的區(qū)別：青花郎酒和紅花郎根本的區(qū)別就在于選用的窖池和釀造手法不同。每瓶青花郎皆經(jīng)過“987”(9次蒸煮，8次堆化、入池發(fā)酵，7次取酒)工藝，整個(gè)生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，在天寶洞洞藏多年，方能盤勾勾兌售出。而紅花郎酒的生產(chǎn)周期較短，洞藏在地寶洞里。
(4)面向的消費(fèi)群體不同：紅花郎適合婚宴用酒、商務(wù)用酒;而青花郎這主要是商務(wù)用酒。因?yàn)橥庥^的差異以及價(jià)格的差異，所以面對(duì)的消費(fèi)群體也是不同的。
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