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干紅葡萄酒干紅是什么意思

“干紅”的意思就是用葡萄原汁制成的沒有甜味的紅葡萄酒，或者簡單的說是無糖的紅葡萄酒。

干紅葡萄酒在釀造后，葡萄汁中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇可儆诨虻扔?.0g/L。國際上，根據(jù)干紅葡萄酒的殘?zhí)呛糠诸愑校焊尚?、半干型、半甜型和甜型四種。雖然酒標上一般未明確標出殘?zhí)呛?，但我們可以從其酒精度來判斷。酒精度越低，其殘?zhí)呛靠赡芫驮礁?。不過，有些干型葡萄酒口感也偏甜，這是由它濃郁的果味所帶來的。

葡萄酒的紅色均來自葡萄皮中的紅色素，干紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使干紅葡萄酒以紅色調(diào)為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。

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