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干馬天尼雞尾酒配方

干馬天尼 調(diào)制干馬天尼（Dry Martini）

配方：60mLGin（金酒）、15mL Dry Vermouth（干味美思）

器具：量酒杯、雞尾酒杯、調(diào)酒杯、冰桶及冰夾。

材料：金酒、干味美思、橄欖。

操作步驟：

A.洗凈雙手并擦干；

B.在雞尾酒杯中加入冰塊，進行冰杯；

C.用冰夾取適量冰塊置于調(diào)酒杯中；

D.用量酒杯將干味美思量入酒杯內(nèi)；

E用量酒杯將金酒量入酒杯內(nèi)；

F.用吧匙進行調(diào)和，攪拌10次左右即可；

G.將雞尾酒杯里的冰塊倒掉；

H.使用濾冰器過濾冰塊，將酒倒入雞尾酒杯中；

I.用水果夾夾取橄欖放人杯內(nèi)；

J.將調(diào)制好的雞尾酒置于杯墊上;

K.清潔器具、清理工作臺。

成品特點：傳統(tǒng)的標準雞尾酒。酒度高，餐前飲品，有開胃提神之效。

操作要點及注意事項：

馬天尼為傳統(tǒng)雞尾酒，強調(diào)烈酒和味美思的比側(cè)。比例可從l:l到6:l不等。如果用甜味美思，則為甜馬天尼。如果一半干味美思一半甜味美思，則為中性馬天尼或完美馬天尼。如果裝飾物用珍珠洋蔥（Cocktail Onion）替代橄欖（Olive）就叫吉布森（Gibson）。

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