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瀘州老窖頭曲和特曲的區(qū)別，瀘州老窖是有頭曲酒和特曲酒的區(qū)分的，價(jià)格也是不甚相同，那這兩款酒有什么不一樣呢，接下來(lái)就讓小編帶著大家一起去看看有關(guān)瀘州老窖頭曲和特曲的區(qū)別的相關(guān)消息，希望看完之后大家能找到答案。

瀘州老窖頭曲和特曲的區(qū)別

1、貯存時(shí)間不一

特曲：特曲貯存三年。

頭曲：頭曲貯存一年。

2、蒸餾時(shí)接酒時(shí)間不一

特曲：指特級(jí)的大曲酒，接酒時(shí)間在酒經(jīng)過(guò)蒸餾后出的第一段酒。

頭曲：指較好的大曲酒，接酒時(shí)間在酒經(jīng)過(guò)蒸餾后出的第一段酒較后。

3、氣味不一

特曲：窖香濃郁。

頭曲：窖香幽雅。

瀘州老窖是特曲好還是頭曲好

1.蒸餾分級(jí)

按蒸餾時(shí)接酒時(shí)間先后命名

蒸餾出來(lái)的酒，出的第一段酒為特曲，隨后的酒就叫頭曲、二曲。其中規(guī)定特曲儲(chǔ)存三年，頭曲儲(chǔ)存一年，二曲儲(chǔ)存半年。這種名也叫做量質(zhì)定級(jí)，從儲(chǔ)存的時(shí)間上看，就能看出優(yōu)劣勢(shì)了。

2.酒曲分級(jí)

另外一說(shuō)是按照酒曲的品質(zhì)等級(jí)來(lái)劃分。在釀酒界，品質(zhì)最好的酒曲是"特曲"，其后依次是"頭曲"、"二曲"等。

而在改革開(kāi)放前很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，一些酒廠(chǎng)就是用酒曲的等級(jí)直接來(lái)命名白酒，例如瀘州老窖特曲，郎牌特曲等，并一直沿用至今。當(dāng)然，釀酒所使用的酒曲的品質(zhì)越好，酒的品質(zhì)也就越高。

不論是按照蒸餾分級(jí)，還是酒曲分級(jí)，其實(shí)都是按照質(zhì)量來(lái)分級(jí)，特曲好于頭曲，頭曲好于二曲。實(shí)際上特曲、頭曲、二曲都是大曲酒。

一般名優(yōu)白酒都是利用大曲釀造法，如五糧液、茅臺(tái)酒等。釀酒所使用的酒曲的品質(zhì)越好，酒的品質(zhì)也就越高。

因此，我們也可以理解特曲酒就是特級(jí)的大曲酒。

特曲比頭曲更好。

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