2021安徽宣酒價(jià)格表及圖片大全,據(jù)香煙網(wǎng)的小編了解到宣酒是一款白酒產(chǎn)品,其生產(chǎn)地是安徽省,產(chǎn)自于安徽宣酒集團(tuán)股份有限公司,此酒具有綿柔凈爽、窖香濃郁、香味諧調(diào)”之風(fēng)格。下面就是小編為大家整理的相關(guān)內(nèi)容,希望對(duì)大家有所幫助!
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宣城是江南水鄉(xiāng),為宣酒釀造提供了得天獨(dú)厚的微生態(tài)環(huán)境。豐饒的江南給宣酒釀造提供了優(yōu)質(zhì)稻米及其他原料。將秈米、糯米、稻殼作為重要的釀酒原輔材料,這更是宣酒相比國(guó)內(nèi)其他名酒的獨(dú)到之處。敬亭山密林深處的柔質(zhì)山泉,是釀造綿柔好酒的理想用水。
宣酒釀造的江南小窖群,窖池呈狹長(zhǎng)梯形,體積僅有8立方米,典型的江南小巧精致風(fēng)格。1962年,在宣酒釀造車間工地上,發(fā)掘出了七條明末清初的古窖池。白酒專家沈怡方到此實(shí)地考察,揭開了江南小窖的釀造秘密。窖池容積小,它的土壤和發(fā)酵酒醅的接觸面就大,接觸面積大了以后使它能夠產(chǎn)生更多的香氣成分帶入酒當(dāng)中,所以小窖要比大窖好。
宣酒釀造利用糧醅清蒸清燒,通過小曲培菌糖化,大曲續(xù)糟,借助低溫入窖,小窖發(fā)酵,提質(zhì),再經(jīng)香醅串蒸,看花摘酒,分級(jí)貯存,精心調(diào)制而成。*終定型的宣酒,經(jīng)中國(guó)白酒專家組評(píng)定:窖香幽雅,綿甜柔和,酒體豐滿,香味和諧。
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