茶文化博大精深,源遠(yuǎn)流長,在茶文化中很重要的一點(diǎn)就是講究泡茶,泡茶正確與否對于一杯茶的口感也有影響,要想泡出一杯色香味俱全的鐵觀音還真不是易事。你知道鐵觀音怎么泡才正確嗎?下面小編就為大家介紹一下鐵觀音的泡法步驟及注意事項(xiàng)。
實(shí)際上,是因?yàn)榧词故峭瑯拥牟枞~,不當(dāng)?shù)臎_泡方式對口感的影響也是很大的,甚至?xí)斐山厝徊煌奈兜馈T谶@里,就教你幾招鐵觀音的正確沖泡方式,希望各位茶友都能品上一杯鮮香四溢的鐵觀音。
沖泡一壺鐵觀音中有個非常重要但容易被人忽視的事項(xiàng),就是水的選擇。好茶需要好水來泡,畢竟這是一杯茶最主要的部分,水的選擇尤為重要。
泡茶的水最好的是山泉水,再來是井水,最后是礦泉水,自來水不再考慮之列。主要是自來水中漂白粉的味道很很大程度上影響茶的口感,一般情況下,山泉水和井水比較難得,那么中高檔的茶用桶裝礦泉水也是不錯的選擇。
1、洗杯 用開水清洗茶具,同時起到溫杯的作用,能夠更好的喚醒茶葉的茶性。
步驟2、落茶 量取適量的鐵觀音茶,放到茶壺里,茶量可根據(jù)個人的口味,約3-5克為宜。
步驟3、沖茶 把煮沸的開水,利用高沖法,提高水壺沖入茶壺里,使茶葉翻動。然后迅速倒掉茶水,再用同樣的方法倒水沖泡。
步驟4、刮沫 用壺蓋輕輕刮去漂浮在茶壺上的白泡、茶末等,使其清新、潔凈。
步驟5、倒茶 悶泡大約15秒,就可以把茶水倒入公道壺里。
步驟6、分茶 然后把公道壺的茶水,均勻地分倒在各個小茶杯里。
步驟7、觀茶 觀賞杯中茶水的顏色,清澈透亮的茶湯色,淡淡的蘭花香氣,讓人心曠神怡。
步驟8、品茶 細(xì)口品綴,邊啜邊聞,淺斟細(xì)飲。慢慢感受鐵觀音茶水的齒頰留香,鮮爽回甘,別有一番味道。
沖泡鐵觀音,最好用蓋碗的陶瓷茶具、純凈水沖泡,每次沖泡都要以沸水為宜。
第一道水洗茶,第二道水時間為15秒最佳,每次續(xù)水沖泡的時間增加15秒,續(xù)水不超過七道。
鐵觀音最好用蓋碗泡法,這樣泡起來是很香的,鐵觀音的水最好用純凈水,鐵觀音泡茶的水溫是100度為好。
切記不要選用保溫杯沖泡觀音茶,如果用保溫杯沖泡,茶葉長時間浸泡在高溫、恒溫的水中,會導(dǎo)致茶水濃重。滋味苦澀。
以上就是小編為大家整理介紹的關(guān)于鐵觀音怎么泡才正確 鐵觀音的泡法步驟及注意事項(xiàng)的相關(guān)內(nèi)容,希望上述內(nèi)容能幫助到大家。掌握到正確的沖泡方法很重要,希望大家都能品鑒上鮮香四溢的鐵觀音。