云海白毫產(chǎn)地位于我國云南省,這里古樹參天,云霧繚繞,氣候溫和,四季如春,雨量充沛,土壤肥沃,腐殖質(zhì)層深厚,是茶樹生長的理想環(huán)境。下面是小編收集到的一些關(guān)于云海白毫的相關(guān)信息,我們一起了解一下吧。
云海白毫產(chǎn)于中國的云南省。因產(chǎn)地終年云霧繚繞,酷似云海,茶葉身披白毫而得名,是云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所上世紀70年代初創(chuàng)制的名茶。
1.備具:將云海白毫沖泡時的用具逐一端到表演臺上。
2.備水:將沸水倒在玻璃壺中備用。
3.觀水:取山泉水,高沖于觀水瓶中,再插入白茶鮮葉枝條,泉水清徹,枝條在水中漂浮,給人以動感。
4.賞鮮葉:云海白毫鮮葉形似蘭花,葉肉玉白,葉脈翠綠,鮮活欲出。
5.溫杯:倒入少許開水于茶杯中,茶藝小姐雙手捧杯,轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
6.置茶:用茶匙取云海白毫少許置放在茶荷中,然后向每個杯中投入3克左右白茶。
7.浸潤泡:提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中,水量約為杯子的四分之一,目的是浸潤茶葉使其初步展開。
8.運茶遙香:左手托杯底,右手扶杯,將茶杯順時針方向輕輕轉(zhuǎn)動,使茶葉進一步吸收水分,香氣充分發(fā)揮,遙香約0.5分鐘。
9.沖泡:沖泡時采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn),加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
10.奉茶:用茶盤將剛沏好的云海白毫奉送到來賓面前。
11.品茶:品飲云海白毫先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉,然后小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。
12.觀葉底:云海白毫與其他茶不同,除其滋味鮮醇、香氣清雅外,葉張的透明和莖的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
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