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夏天馬上就要來了，馬上又是啤酒盛行的季節(jié)了，相信還是有不少人喜歡啤酒的，因?yàn)槠【平?jīng)濟(jì)實(shí)惠，能放開暢飲，更是夏日解暑神器。但是很多人都忽略了其實(shí)啤酒也是具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，那么啤酒都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，我們一起來看看吧。

(一)碳水化合物：

1、糖類物質(zhì)50克(如葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖等);2、蛋白質(zhì)及其水解物3.5克(如肽、氨基酸)，啤酒中的碳水化合物和蛋白質(zhì)的比例約為15:1，人體的營(yíng)養(yǎng)均衡;3、乙醇35克，是各種飲料酒中酒精含量最低的一種含酒精飲料，適量飲用可以幫助人們抵御心血管疾病，尤其可以沖刷血管中剛形成的血栓;4、CO2 50克，CO2 可以幫助人們胃腸運(yùn)動(dòng)，也有益于人體解渴。

(二)啤酒中的無機(jī)離子：

1、鈉20毫克，啤酒為低鈉飲料，不會(huì)因?yàn)楦哜c而導(dǎo)致高血壓;2、鉀80-100毫克，鈉與鉀的比例為1:4-5，這一比例*有助于保持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓的平衡，也有利于解渴利尿;3、鈣40毫克，鈣是人體骨骼生長(zhǎng)發(fā)育必需的成份;4、鎂100毫克，鎂是人體代謝系統(tǒng)中酶作用的重要輔助物質(zhì);5、鋅0.2-0.4毫克，鋅也是人體代謝系統(tǒng)中酶作用的重要輔助物質(zhì)，鋅離子在啤酒中處于絡(luò)合態(tài)，??有利于人體的吸收。1升啤酒中的鋅鎂離子足夠人類每日的需要量;6、硅50-150毫克，一定量的硅有利于保持骨骼的健康，現(xiàn)代人非常注意硅的攝入，某些礦泉水中就是因?yàn)楹衅杷岫艿饺藗兊南矏?7、磷，磷是人體細(xì)胞生長(zhǎng)必要的離子，1升啤酒中的磷含量足以滿足人體**的營(yíng)養(yǎng)需要;8、PH值4.1-4.4,啤酒的微酸性有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡。

(三)啤酒中的維生素類：

1、維生素B10.1-0.15毫克，B20.5-0.13毫克，B60.5-1.5毫克，H0.02毫克;2、煙酰胺5-20毫克，泛酸0.5-1.2毫克，膽堿100-200毫克;3、葉酸0.1-0.2毫克，啤酒中的葉酸有助于降低人體血液中的半胱氨酸含量，而血液中的半胱氨酸含量高會(huì)誘發(fā)心臟病。

(四)啤酒中的抗衰老物質(zhì)：

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：人體中的代謝產(chǎn)物—超氧離子和氧自由基的積累，會(huì)引發(fā)人類的心血管病、?癌癥和加速衰老。啤酒中的抗氧化物質(zhì)—從麥芽酒花中得到的多酚或類黃酮、在釀造過程中形成的還原酮、類黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是減少氧自由基**的還原性物質(zhì)。特別是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸，可以避免對(duì)人體有益的低密度脂(LDL)遭到氧化，防止心血管病的發(fā)生。谷胱甘肽具有活性疏基，可消除人類的氧自由基，是人類延緩衰老的有效物質(zhì)。一般酵母能分泌谷胱甘肽10-15毫克/升，某些新開發(fā)的抗老化啤酒酵母谷胱甘肽分泌量可高達(dá)35-56毫克，這對(duì)人體的健康是非常有利的。

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