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啤酒有什么種類-不同種類的啤酒有什么區(qū)別

來源: 用戶提交 時間:2023-06-27 00:01:29 手機版

喜歡啤酒的朋友們應該都知道啤酒其實有有分類的,比如大家熟悉的黃啤酒、白啤酒、黑啤酒之分,那么除此之外還有什么別的分類方法嗎,這些不同種類的啤酒都有什么區(qū)別呢,下面是小編收集到的信息,我們一起來看下吧。

啤酒有什么種類-不同種類的啤酒有什么區(qū)別

啤酒的分類:

生啤、熟啤、扎啤、鮮啤

不同啤酒之間的區(qū)別:

熟?。?/p>

熟啤酒是指經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌的啤酒,這種啤酒一般不會繼續(xù)發(fā)酵,因此穩(wěn)定性較好,可長期存放。不過經高溫滅菌的啤酒,各種水解酶類失去活性,且色澤、澄清度、口味和營養(yǎng)性方面都發(fā)生了變化,甚至失去了啤酒的新鮮口感。

生?。?/p>

生啤酒一般不經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌,而采用物理方法除菌來達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。這類啤酒喝起來比熟啤更加新鮮清爽,不過一般不耐貯藏,應盡快飲用。

鮮?。?/p>

鮮啤酒一般不經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌。與生啤不同的是,鮮啤沒有經過過濾,因此成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌,這些酵母可以增進食欲,促進胃液分解,加快消化。

扎啤:

扎啤是一種鮮啤,但又有別于普通鮮啤。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質酒。通常扎啤線上注入全封閉的不銹鋼桶中,喝之前只需通過扎啤機注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸,因而味道更鮮更純正。

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