現(xiàn)在的人們對于衛(wèi)生健康安全非常重視,尤其是食品安全。但是對于白酒來說卻不一樣,因為一直以來的說法就是越陳的酒越香,那么難道白酒就沒有保質(zhì)期嗎?當(dāng)然不是的,這也是要看情況來的。下面香煙網(wǎng)小編為您整理了白酒的保質(zhì)期限是多久的相關(guān)內(nèi)容,希望對各位小伙伴有所幫助。
第一:高度純糧白酒
長期存放中生香反應(yīng)提升酒質(zhì),高度純糧釀造白酒經(jīng)過較長時間儲存,會變得香醇美味。經(jīng)過20-30年的儲存,酒體酒質(zhì)往往達(dá)到最佳。但這種生香反應(yīng)是很緩慢的,需要儲存4至5年左右才能變得香氣濃郁
第二:低度純糧酒
50度以下的酒為低度酒,對于低度純糧酒,不建議較長期存放,一般儲存4-5年即可。加上長期存放易導(dǎo)致酒精揮發(fā),酒度降低,更長時間存放口感反而變差,最佳飲用期是在3年以內(nèi)。
第三:酒精勾兌酒
酒精勾兌酒,是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來的白酒。由于其有機(jī)酸等微量物質(zhì)較少,所以長期儲存中,并無明顯“生香反應(yīng)”,對酒體質(zhì)量并無提高。對酒體質(zhì)量并無提高,最佳飲用期是在3年以內(nèi)。
在長期存放中,多少會有酒精揮發(fā),酒精度數(shù)降低,不利于口感。所以陳年老酒最佳飲用方法是和新一些年份的酒進(jìn)行勾兌,勾兌后,進(jìn)行20-40分鐘醒酒,以達(dá)最佳口感。
各種香型高度純糧白酒,長期儲存后酒質(zhì)均會提升。但以醬香型“生香反應(yīng)”更多(與其工藝導(dǎo)致的酒體相應(yīng)微量成分含量高有關(guān)),酒質(zhì)提升最大。醬香型、濃香型長時間存放后,顏色會變黃。幾十年存放后,醬香型的茅臺酒往往變成琥珀金色,五糧液也變成明顯的微黃色。
白酒儲存要求相對較低。一般避免陽光照射、防潮(保護(hù)酒標(biāo)和品相)、適度通風(fēng)(保護(hù)酒標(biāo)和品相)、避免串味(如何樟腦丸放在一起)、防止過高溫即可。提醒藏友們一定要重視對酒標(biāo)和品相的保護(hù),另外過多的額外密封措施,以期防止跑酒,往往意義不大,且破壞品相!
以上就是有關(guān)于白酒的保質(zhì)期限是多久的相關(guān)資訊,資料來源于網(wǎng)絡(luò),由香煙網(wǎng)小編收集整理,如欲了解更多詳情信息,請關(guān)注香煙網(wǎng),小編將會為大家?guī)砀嘈畔ⅰ?/p>
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