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怎樣品葡萄酒的好壞 葡萄酒怎么品鑒

來源: 用戶提交 時(shí)間:2023-06-06 01:01:03 手機(jī)版

怎樣品葡萄酒的好壞,品酒的好壞可以通過觀酒、聞香氣、品嘗口感和口感來觀察。好酒應(yīng)該清澈明亮,香氣舒適,口感順滑層次分明;劣質(zhì)的酒在口中會混濁、刺鼻和粗糙。下面我們就來一起看看怎樣品葡萄酒的好壞吧!

怎樣品葡萄酒的好壞

品酒是社交場合中非常有用的技能之一,能夠辨別您選擇的葡萄酒,并且聽起來知識淵博,這在各種情況下都是有用的。

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葡萄酒的外觀應(yīng)該是澄亮透明(深顏色的酒可以不透明),有光澤,其顏色應(yīng)與酒的名稱相符,色澤自然、悅目;而質(zhì)量差的葡萄酒,或者混濁無光,或者顏色與酒名不符,沒有自然感,或者色澤艷麗,有明顯的人工色素感。

葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品,它的香氣應(yīng)該是有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香,這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體,香氣幽雅,令人愉快,而質(zhì)量差的葡萄酒,不具備上述特點(diǎn),或者有突出暴烈的水果香(外加香精),或者酒精味突出,或者有其他異味。

任何一個(gè)好的葡萄酒其口感應(yīng)該是舒暢愉悅的,各種香味應(yīng)細(xì)膩、柔和,酒體豐滿完整,有層次感和結(jié)構(gòu)感,余味綿長;而質(zhì)量差的葡萄酒,或者有異味,或者異香突出,或者酒體單薄沒有層次感,或者沒有后味。

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