熟啤酒和生啤酒區(qū)別對(duì)比,啤酒應(yīng)該算的上是日常飲料了,很多人知道有熟啤酒和生啤酒,那你們知道他們倆之間的區(qū)別嗎,接下來(lái)就讓小編帶著大家一起去看看有關(guān)熟啤酒和生啤酒區(qū)別對(duì)比的相關(guān)消息,希望看完之后大家能找到答案。
熟啤酒和生啤酒區(qū)別對(duì)比
熟啤酒聽起來(lái)陌生,但實(shí)際是生活中最常見的一種,絕大多數(shù)瓶裝/聽裝啤酒,都是熟啤酒,是指經(jīng)過(guò)巴氏滅菌法處理的鮮啤酒,這樣的啤酒可以儲(chǔ)存更長(zhǎng)的時(shí)間,所以也是目前市場(chǎng)上最常見的品種。
生啤酒是近些年比較受歡迎的,是指沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌的啤酒,里面含有豐富的酵母菌、可溶蛋白等,也因此保質(zhì)期時(shí)間很短,以前只有2-3天,基本只在本地銷售,如今技術(shù)提高,采用無(wú)菌罐裝和低溫膜過(guò)濾,令生啤酒的保質(zhì)期時(shí)間延長(zhǎng),能夠運(yùn)輸?shù)礁h(yuǎn)的地方銷售。
所以熟啤酒和生啤酒區(qū)別就在于滅菌處理,熟啤酒通過(guò)滅菌處理得到更長(zhǎng)的儲(chǔ)存時(shí)間,但同時(shí)也失去了部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。生啤保留了酶、酵母和蛋白的活性,同時(shí)也令口感更加清爽、新鮮,因此更受人歡迎。
生啤酒的口感更好,而更難保存,所以價(jià)格普遍都要高于熟啤酒。但同時(shí)也需要注意,由于生啤酒中含有更加豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),導(dǎo)致喝生啤更容易發(fā)胖,所以生啤雖好,也要少喝。
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