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原料是產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)，決定產(chǎn)品風(fēng)格。在雪茄煙生產(chǎn)中更是有“七分原料、三分技術(shù)”之說?？梢?，雪茄最重要、最核心的就是原料，研究掌握原料就是抓住了雪茄質(zhì)量，就是抓住了雪茄市場(chǎng)和品牌生命。

國(guó)產(chǎn)雪茄大潮涌動(dòng)下的原料保障之殤

１、進(jìn)口原料保障難以控制

國(guó)產(chǎn)雪茄特別是高檔手卷雪茄，進(jìn)口雪茄原料使用比例達(dá)100%，且多以多米尼加原料為主。

國(guó)際市場(chǎng)雪茄煙煙葉原料主要分為三個(gè)檔次：

一檔優(yōu)質(zhì)原料多由國(guó)際跨國(guó)煙草集團(tuán)（如大衛(wèi)杜夫、阿達(dá)迪斯、美國(guó)通用等）通過定單種植控制，實(shí)行種子、種植方式、田間生產(chǎn)和后期調(diào)制統(tǒng)一管理；

二檔原料多是中南美洲雪茄家族企業(yè)富余原料或不適合其配方需求的原料，優(yōu)先在協(xié)會(huì)內(nèi)（國(guó)內(nèi)）流通；

國(guó)內(nèi)雪茄煙工業(yè)企業(yè)能采購(gòu)到則為第三檔原料，也就是中南美洲雪茄家族企業(yè)或跨國(guó)煙草集團(tuán)挑選后流通出來的，且價(jià)格每年以5-15%幅度提升，采購(gòu)成本節(jié)節(jié)攀升，給產(chǎn)品開發(fā)和維護(hù)、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提升帶來較大影響。

２、國(guó)產(chǎn)雪茄煙葉尚處于初級(jí)階段

在國(guó)內(nèi)，雪茄原料主要產(chǎn)地有海南儋州、四川德陽(yáng)、湖北來鳳等。近幾年，隨著國(guó)家局層面的重視和支持，各產(chǎn)區(qū)在基礎(chǔ)研究上正逐步加大力度，但總體而言還處于初級(jí)發(fā)展階段。國(guó)內(nèi)雪茄煙葉種植因起步晚等原因，各產(chǎn)區(qū)原料基礎(chǔ)研究較為薄弱，對(duì)影響原料品質(zhì)重要因素的品種選育、種植、田間管理、晾制、發(fā)酵、分級(jí)等方面的技術(shù)還不成熟，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)種植和工業(yè)生產(chǎn)有一定的脫節(jié)，既提高了原料成本，也浪費(fèi)了人力資源。

３、進(jìn)口煙葉對(duì)國(guó)產(chǎn)雪茄發(fā)展的潛在風(fēng)險(xiǎn)

過分依賴進(jìn)口煙葉，國(guó)產(chǎn)雪茄產(chǎn)品易被進(jìn)口原料（多米尼加為主）綁架，導(dǎo)致產(chǎn)品“多米尼加”風(fēng)格明顯，這樣勢(shì)必會(huì)逐漸引導(dǎo)中國(guó)新興茄客群“養(yǎng)成”偏多米尼加風(fēng)味的吸食習(xí)慣和口味。企業(yè)在大力推廣“中式雪茄”和品牌文化的同時(shí)，間接地對(duì)多米尼加風(fēng)格雪茄起到了宣傳作用。從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來看，國(guó)產(chǎn)雪茄要形成獨(dú)特的風(fēng)格特色，未來的雪茄煙葉原料保障必須立足國(guó)內(nèi)，如何有效提高國(guó)產(chǎn)雪茄煙葉質(zhì)量，把中國(guó)原料、中國(guó)味道體現(xiàn)在自己的產(chǎn)品中亟待破題。

關(guān)于雪茄煙葉國(guó)產(chǎn)化的思考和建議

目前國(guó)內(nèi)雪茄煙葉生產(chǎn)處于起步階段，國(guó)家煙草專賣局對(duì)海南雪茄煙葉高度重視，在海南成立了海南省煙草公司雪茄煙研究所，從政策、環(huán)境等層面給予支持關(guān)注，投入資金，完善了海南雪茄研究所煙葉種植和光村雪茄基地的各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。海南省局、生產(chǎn)基地、四家雪茄煙工業(yè)企業(yè)分別在農(nóng)工商、產(chǎn)學(xué)研上加大國(guó)產(chǎn)雪茄煙葉提質(zhì)增效的力度，品質(zhì)上有了較大的提升。但“中式雪茄”尚處于破題階段，國(guó)產(chǎn)雪茄煙葉要實(shí)現(xiàn)品質(zhì)、規(guī)模雙提升，從而逐步替代進(jìn)口原料，仍然任重而道遠(yuǎn)。筆者認(rèn)為在今后中國(guó)雪茄煙原料發(fā)展中，應(yīng)著重做好“三個(gè)定位”。

原料產(chǎn)區(qū)定位。優(yōu)質(zhì)原料來自優(yōu)質(zhì)的品種、優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)和科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)。國(guó)外知名雪茄品牌如高希霸、福恩特（家族）等都有其固定的煙葉原料產(chǎn)區(qū)。國(guó)產(chǎn)雪茄同樣需要像烤煙建立基地單元那樣，針對(duì)品牌建立自己的雪茄原料基地（莊園）。只有這樣，才能保障原料在質(zhì)和量上供應(yīng)的穩(wěn)定性，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)固和提升。

產(chǎn)區(qū)品種定位。產(chǎn)區(qū)方面，可根據(jù)煙葉感官特征進(jìn)行原料的運(yùn)用定位，如哪些品種主茄衣，哪些品種主茄芯，同時(shí)對(duì)部分品種進(jìn)行改良推廣。生產(chǎn)企業(yè)方面，可收集整理國(guó)內(nèi)外品種資源（茄衣、夾套、茄芯），在中式雪茄系列產(chǎn)品風(fēng)格定位基礎(chǔ)上，確定與產(chǎn)品品牌與雪茄煙品種對(duì)應(yīng)關(guān)系，建立相應(yīng)的品種種質(zhì)資源庫(kù)。

品種技術(shù)定位。創(chuàng)建工商研合作開發(fā)模式，工業(yè)企業(yè)加大對(duì)煙葉生產(chǎn)的介入力度，在產(chǎn)區(qū)針對(duì)不同的茄衣、茄芯品種，配套相應(yīng)的種植、調(diào)制技術(shù)、發(fā)酵和醇化技術(shù)，重點(diǎn)解決煙葉燃燒、含青、色斑、發(fā)霉及發(fā)酵中顏色不均勻、香氣損失等問題。建立種植產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)管理體系，培育職業(yè)化與專業(yè)化的雪茄煙葉生產(chǎn)隊(duì)伍，提高煙農(nóng)的種植水平，進(jìn)而提高煙葉質(zhì)量，保證雪茄品質(zhì)。

結(jié)語(yǔ)

2018年1-10月份，國(guó)產(chǎn)雪茄增速達(dá)到79.26%，呈現(xiàn)爆發(fā)性增長(zhǎng)，保守估計(jì)到2020年可保持35%的年均增幅，到2020年中國(guó)雪茄煙市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)突破45億支。國(guó)家局分銷平臺(tái)啟動(dòng)試運(yùn)行，加大對(duì)“中高端”雪茄的支持和考核力度。只有核心技術(shù)掌握在自己手中，才能真正掌握競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展的主動(dòng)權(quán)，原料就是雪茄的核心之一。近年來，湖北中煙在國(guó)產(chǎn)雪茄原料研究應(yīng)用上開展了一系列有益探索，也取得了初步成效，為我國(guó)雪茄事業(yè)發(fā)展累積了很好的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

在推進(jìn)我國(guó)雪茄事業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)下，國(guó)家局及農(nóng)工商各個(gè)環(huán)節(jié)共同抓住當(dāng)前機(jī)遇，在國(guó)產(chǎn)雪茄原料政策扶持、生產(chǎn)投入、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、科技創(chuàng)新、隊(duì)伍建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)建立等方面，形成合力，為雪茄煙葉國(guó)產(chǎn)化做出新的成績(jī)。我們有理由相信中式雪茄原料保障未來可期，“中式雪茄”高質(zhì)量發(fā)展未來可期。作者：王劍、劉利平、張瑩