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土壤水分對(duì)香料煙化學(xué)成分和感官品質(zhì)的影響研究

來源: 中國(guó)煙草網(wǎng) 時(shí)間:2023-04-21 01:31:50 手機(jī)版

  香料煙是在地中海型氣候條件下形成的一種特殊的煙草類型,大田生長(zhǎng)中后期需要較少的水分。我國(guó)巴斯瑪香料煙產(chǎn)區(qū)云南保山及新疆伊犁的氣候條件與世界上巴斯瑪質(zhì)量最好的產(chǎn)區(qū)希臘具有明顯的不同,特別是香料煙生長(zhǎng)期間降雨量少,空氣相對(duì)濕度明顯偏低(多在 50 % 以下),需要依賴灌溉維持香料煙正常生長(zhǎng)。

  目前,關(guān)于土壤水分與烤煙生長(zhǎng)發(fā)育、生理特性、產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)系已進(jìn)行了深入研究,并提出了烤煙不同生育期適宜的土壤水分指標(biāo)和干旱指標(biāo)。而國(guó)內(nèi)外關(guān)于土壤水分對(duì)香料煙生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量和品質(zhì)形成的影響報(bào)道較少,研究表明,隨土壤水分的增加,香料煙株高增加、葉片數(shù)增多、葉片變大變薄,產(chǎn)量提高,煙堿含量降低、碳水化合物含量提高,燃燒性變好。

  此外通過選取云香巴斯馬 1 號(hào)香料煙品種,進(jìn)行盆栽試驗(yàn)結(jié)果表明,隨土壤水分含量的降低,香料煙總糖、還原糖和揮發(fā)堿含量下降,而煙堿和總氮含量以土壤水分 55 %±5 %處理最高,40 %±5 % 處理次之,70 %±5 % 處理最低。隨土壤水分含量下降,中部葉除新植二烯和乙酰吡咯外,各類香味物質(zhì)含量以及香味物質(zhì)總量均呈增加趨勢(shì);上部葉類胡蘿卜素降解產(chǎn)物、苯丙氨酸降解產(chǎn)物的含量提高,但增幅小于中部葉。上部葉賴百當(dāng)類物質(zhì)和西柏烷類物質(zhì)的含量隨土壤水分含量降低而下降;上部葉有機(jī)酸 3 項(xiàng)指標(biāo)和酯類物質(zhì)含量以土壤水分為50  %±5  % 處理最高。評(píng)吸結(jié)果表明,隨土壤水分含量降低,中部葉香氣質(zhì)改善,香氣量和濃度增加,雜氣和刺激性減小,感官質(zhì)量變好;上部葉感官質(zhì)量以土壤水分含量為 50 % ~ 60 % 處理最好。