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葡萄酒的顏色深好還是淺好 葡萄酒的顏色分類

來源： 用戶提交 時間：2023-06-02 00:39:48 手機版

葡萄酒的顏色深好還是淺好，葡萄酒作為現(xiàn)在國人喜愛的酒之一，不僅口感上減少了白酒的辛辣，更是多了股不同于啤酒的果香，接下來就讓小編帶著大家一起去看看有關葡萄酒的顏色深好還是淺好的相關消息，希望看完之后大家能找到答案。

葡萄酒的顏色深好還是淺好

我個人認為葡萄酒的顏色深色的好，為什么，因為對于酒而言，放的時間越長酒的味道越好，越濃郁，同時對于葡萄酒而言，顏色越深的葡萄酒年份就比較久，所以我認為顏色深的葡萄酒味道會好一點。

葡萄酒的顏色主要來源于在用葡萄釀酒的時候葡萄皮中的色素滲透到酒中導致的，這對我們的身體不會造成影響，相反，有葡萄皮色素的加入可以讓葡萄酒的顏色更加的鮮亮吸引人，更加適合在各種場景中的飲用，深受人們喜愛。

葡萄酒的顏色會隨著存放年份的增加從而變得更加深，從這一點我們可以判斷出酒的年份，知道酒是否是高年份的，所以我們就可以這樣對酒進行選擇，選擇一些顏色較深的葡萄酒，這樣我們就會先一步了解酒的年份，以便于更好的飲用。

葡萄酒的味道是香濃的，味道香醇濃郁，還有淡淡的葡萄清香，好的葡萄酒，你不會感到一點點的青澀或者是苦澀的感覺，味道是香濃的很好喝，適合各種樣的人士去飲用，而且葡萄酒一般會出現(xiàn)在高檔的餐廳或者是一些會議之類的，所以他代表的往往都是一種高尚的情調，同時選擇好一點的葡萄酒顏色一般都會較深，并且，色澤鮮亮，透明，晶瑩剔透，很有美感。

葡萄酒的顏色分類

1、紅葡萄酒：

是用紅皮葡萄帶此釀造成而成的，其發(fā)酵過程是將葡萄皮連同葡萄汁一起浸泡發(fā)酵，因此釀成的酒中含極高的單寧和色素。紅葡萄酒顏色一般為深紅寶石色、紅寶石色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。

由于紅葡萄酒以復雜的香氣和豐實的口感為特色，溫度過低會使得香氣封閉，而溫度過高則會使酒精味變重。所以，紅葡萄酒的侍酒溫度一般為14-19°C。

2、白葡萄酒：

其原料除白葡萄外，還包括紅葡萄，但采用紅葡萄為原料時，須先將果皮與汁液分離后搾汁，以免葡萄汁染上紅色。一般白葡萄多用于白葡萄酒的釀造。

白葡萄酒酒體顏色以黃色調為主，有近似無色的淡黃色、偏綠的微黃、淺黃色、禾稈黃色、金黃色等。白葡萄酒的飲用溫度要比紅葡萄酒低，因為它的酸度比較高，且以清爽酸澀的口感和果香為特色，溫度高了酸味會過重，一般以8°-12°C為宜。

白葡萄酒一般不需要醒酒，那些窖藏多年的白葡萄酒會出現(xiàn)少量質輕的沉淀，飲用前只需小心地將酒從原瓶中倒入另一個酒瓶中，并始終留意沉淀物到達原瓶瓶頸時就停止倒酒。

3、桃紅葡萄酒：

又叫玫瑰紅葡萄酒，它并不是由紅葡萄酒和白葡萄酒調制而成的。桃紅葡萄酒與紅葡萄酒一樣也是用紅葡萄酒釀制而成，只是在釀造過程中葡萄皮與葡萄汁接觸時間比乾紅要短，

具體時間視葡萄品種和工藝而定，達到色澤要求后就把皮濾掉，酒汁便呈現(xiàn)淡紅色并含有少量的單寧。這種酒顏色鮮亮、果香清新，受到女士偏愛。

鑒賞：

一、色澤

1、白葡萄酒顏色：近似無色、禾桿黃色、綠禾桿黃色、暗黃色、金黃色、琥珀黃色、鉛色、棕色。

2、紅葡萄酒顏色：寶石紅、鮮紅、深紅、暗紅、紫紅、瓦紅、磚紅、黃紅、棕紅、黑紅等。

3、桃紅葡萄酒顏色：黃玫瑰紅、橙玫瑰紅、玫瑰紅、橙紅、洋蔥皮紅、紫玫瑰紅。

如果葡萄酒的顏色不自然，或者葡萄酒上有不明懸浮物（瓶底的少許沉淀是正常的結晶體），說明葡萄酒已經(jīng)變質了，因為酒質變壞時顏色有渾濁感。

二、香味

香氣詞匯：令人舒適、和諧、優(yōu)雅、馥郁、別致、綿長、濃郁、完整、純正、純凈、完好、明快

如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就意味著變質了。

三、口味

1、葡萄酒結構詞匯：豐滿、有骨架、完全、濃重、有結構感、厚實、流暢、滑潤、柔和、柔軟、圓潤、融合、肥碩

2、酒精詞匯：醇厚、淡弱、瘦薄等

3、酸詞匯：爽利、清新

4、單寧詞匯：結構感強、充沛、味長等

飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感；咽酒后，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常；好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

五外觀

看酒瓶標簽印刷是否清楚，是否仿冒翻印；酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡；酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭，

法國的國際碼是3；酒瓶背面標簽上是否有中文標識。根據(jù)我國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。

六、標識

打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。

以上是小編整理的有關葡萄酒的顏色深好還是淺好和葡萄酒的顏色分類的相關資料信息，希望能夠對大家了解相關情況有所幫助，想獲得更多消息資訊請關注香煙網(wǎng)！

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