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對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，不懂白酒就好比不懂中國(guó)文化，但是許多經(jīng)常喝白酒的人都未必真正了解白酒的香型。白酒香型有哪幾類(lèi)？下面小編將為大家?guī)?lái)白酒香型分類(lèi)及特點(diǎn)的介紹，感興趣的朋友一起來(lái)看看吧！

白酒香型分類(lèi)及特點(diǎn)

濃香型白酒

其主要成分以己酸乙酯為主體，故香氣濃郁，發(fā)酵原料以糯高粱為最好，一般四川、江蘇等地所產(chǎn)白酒均是這種類(lèi)型。濃香型白酒在市面上最受歡迎，市場(chǎng)份額基本在六成以上。

主要特點(diǎn)：芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長(zhǎng)

代表品牌：五糧液、洋河、劍南春、古井貢酒、國(guó)窖1573

醬香型白酒

所謂醬香，就是有一股類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味，喝完醬香型白酒的酒杯中還有著一股酒香，遲遲不會(huì)散去。目前市面上有數(shù)十種白酒都屬于這類(lèi)香型，其市場(chǎng)份額接近兩成。

主要特點(diǎn)：醬香突出、色澤微黃、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)

代表品牌：貴州茅臺(tái)、郎酒、貴州習(xí)酒、金沙酒

清香型白酒

與濃香型白酒是截然不同的香型，其清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合，以山西汾酒最為典型，因此也稱(chēng)為汾香型。目前市場(chǎng)上清香型白酒比較委靡，市場(chǎng)份額僅在10%左右。

主要特點(diǎn)：清香醇正、諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔和、甘潤(rùn)爽口

代表品牌：山西汾酒、紅星二鍋頭、寶豐、牛欄山

兼香型白酒

又稱(chēng)復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，當(dāng)然主要還是以兼有醬香與濃香為主。這類(lèi)香型白酒品牌不多，在市場(chǎng)上份額不大。

主要特點(diǎn)：醬濃協(xié)調(diào)、芳香舒適、口味細(xì)膩、余味爽凈

代表品牌：白云邊、玉泉酒、仰韶、太白酒

米香型白酒

這種香型的酒多產(chǎn)于魚(yú)米之鄉(xiāng)的南方，一般以大米為原料，以清，甜、爽、凈見(jiàn)長(zhǎng)。好的米香型白酒，一般米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味。

主要特點(diǎn)：蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢

代表品牌：桂林三花酒、紅荔HONGL、長(zhǎng)樂(lè)燒、四夢(mèng)酒

以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于白酒香型有哪幾類(lèi)以及白酒香型分類(lèi)及特點(diǎn)的介紹，希望對(duì)大家有所幫助，小編在這里提醒大家文章內(nèi)容僅供參考，了解更多相關(guān)咨詢(xún)，請(qǐng)關(guān)注香煙網(wǎng)。

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