濃香型白酒口感和特點(diǎn)描述,濃香型白酒怎么樣好喝嗎。濃香型白酒在白酒類別中一直被視為口感最好的系列酒,每款白酒的定位也和它的香型有著緊密關(guān)系,濃香型就非常適合品嘗。下面香煙網(wǎng)小編整理的關(guān)于濃香型白酒怎么樣的相關(guān)資訊,感興趣的朋友可以了解一下。
濃香型白酒特點(diǎn)以下六個(gè)字、四句話概括:六字:香、醇、濃、綿、甜、凈。四句:窖香(或噴香)濃郁,綿軟甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長。
風(fēng)味特征:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,窖香濃郁,具有以己酸乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的復(fù)合香氣。
濃香型白酒代表作有很多,像五糧液、瀘州老窖、古井貢酒、洋河大曲、劍南春等。
一點(diǎn)是色澤方面。濃香型的白酒具有的色澤一般來說是清澈透明的無色狀態(tài)液體,還有極少數(shù)這類型的白酒具有微黃的表現(xiàn)。這個(gè)特點(diǎn)其實(shí)和其他類型的白酒基本是一樣的,但是還是得告訴大家,不然的話,大家也許會(huì)存在相關(guān)的疑問。
二點(diǎn)是香氣濃郁程度與地域有關(guān)。所以的濃香型白酒都有特別吸引人的香氣,這是無可厚非的。其實(shí)濃香型的白酒也會(huì)受到不同地域的制造工藝、配方和原材料等問題,而有細(xì)微的不同之處。我對于這個(gè)方面還有一些研究,可以根據(jù)濃香的程度基本劃分地域,比如說香氣味道比較大,十分突出的,并且有種濃郁中帶陳的氣息,就是四川一帶的濃香型白酒;而品嘗起來口味純凈,清甜爽口的味道,則可列為浙江一帶的產(chǎn)品。當(dāng)然,我只是懂得這方面的皮毛而已,至于真的品酒大師來說,他是不會(huì)這樣進(jìn)行劃分的、
三點(diǎn)是關(guān)于酒品的甘爽程度,是區(qū)別濃香型白酒優(yōu)劣的因素。對于濃香型白酒來說,綿甜是它的基本特征,體現(xiàn)為甜的自然舒服,醇香濃厚,但是對于劣質(zhì)的濃香型白酒來說,它的甜味就不明顯,或者是醇香的氣息無法突出,整體給人的口感就是單薄、味道不夠久遠(yuǎn),喝完就沒有了。但是對于優(yōu)質(zhì)的濃香型白酒來說,它喝完以后,殘存在喉嚨和口腔之中的白酒味道和氣息依然存在。
四點(diǎn)是香味是否協(xié)調(diào)。優(yōu)質(zhì)的濃香型白酒具有己酸乙酯的成分比較多,于是它發(fā)揮出來的香味也是十分充足而且均勻的。對于我們在進(jìn)行品嘗或者是進(jìn)行鑒賞的時(shí)候,這些就會(huì)成為一個(gè)評判的基礎(chǔ)。
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