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貴州苗寨的酒是什么酒類(lèi)類(lèi)型的

來(lái)源： 用戶提交 時(shí)間：2023-05-15 02:29:21 手機(jī)版

貴州苗寨的酒是什么酒類(lèi)類(lèi)型的，擋門(mén)酒表達(dá)了苗族人民的誠(chéng)意，濃烈如酒?？腿撕鹊迷蕉?，對(duì)苗族越尊重，苗族越高興。擋門(mén)酒也成為游客體驗(yàn)苗族風(fēng)情的一部分。下面就讓小編來(lái)介紹一下相關(guān)資訊，希望對(duì)大家有所幫助。

貴州苗寨的酒是什么酒類(lèi)類(lèi)型的

攔門(mén)酒，通常有兩種酒：一種是包谷酒，也叫燒酒，苗家人用自己種的包谷(包谷其實(shí)就是玉米)自己釀造。包谷酒濃烈甘醇，喝后臉龐通紅發(fā)燒，會(huì)立馬產(chǎn)生一種頂天立地、豪氣十足的男子漢剽悍氣魄。

另一種是糯米酒。苗家人叫甜酒。這種酒由婦人專(zhuān)事釀制，用高寒山區(qū)云霧中生長(zhǎng)的一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的圓顆糯米為原料，用百年老瓦缸密封。此酒汁濃、清涼、甘甜、味香、口感可人。

當(dāng)然，苗寨的酒不止這兩種，還有高粱酒、紅薯酒等，一樣的后勁十足。男人們喝包谷酒，以顯示男人本色。而女人們則小口吮吸著糯米酒，以展示著女性的柔美。

苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。還有一種“窩托羅酒”堪稱苗族酒文化的典范，是苗族具有千年歷史的老酒。窩托羅酒，在苗語(yǔ)里的意思是“好喝的酒”。不論婚嫁，還是喪事，不論成功，還是失敗苗族同胞都用喝酒的方式慶賀自己或者祝福他人。這種酒不斟在杯中，也不放在碗里，而是藏在龍竹筒里，用一支通著的麻稈吸食。

釀制窩托羅酒的原料是玉米、苦蕎、大麥、高粱等五谷雜糧。苗族同胞認(rèn)為，造酒的原料越雜越好，越雜越香，越雜味越長(zhǎng)。造窩托羅酒不經(jīng)過(guò)蒸餾，把酒藥伴入蒸熟的雜糧，裝入土瓶，密封，用肥肉在瓶的周?chē)弦粚?，然后放進(jìn)一人多深的坑里埋藏起來(lái)。三年之后，把酒瓶挖出來(lái)，洗去外面的泥土，就可以用麻稈吸食瓶中美酒了

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