辨別三精一水的白酒的方法,“三精一水”酒的外觀和色澤與經(jīng)過糖化、發(fā)酵和貯藏的糧食酒相同,難以區(qū)分。下面就讓小編來介紹一下相關(guān)資訊,希望對(duì)大家有所幫助。
1、手搓法:
將酒倒在掌心少許,然后手掌開始摩擦,搓的發(fā)燙后聞香氣,酒香,原糧香氣或者是酒糟的香氣的話就是糧食酒沒錯(cuò)。假如刺鼻,味道不好或沒有味道,你就應(yīng)該當(dāng)心了。
2、聞香法:
將酒倒進(jìn)酒杯子,隨后把酒再倒出來,聞空酒杯子的香氣。參考上面介紹的沒問題的酒香,原糧香氣或者酒糟的香氣就沒錯(cuò)。酒精勾調(diào)的會(huì)嗆鼻,10分鐘就沒有味道了。或者,你把酒倒在杯子里,使勁晃,晃一會(huì)兒,如果香氣完全沒了,那就是三精一水。
3、燒堿法:
酒和燒堿按50:1的占比加進(jìn)試管,在熱水浴中幾分鐘。原糧酒會(huì)變的淡黃,“三精一水”的酒不變色。這有點(diǎn)兒專業(yè),不宜嘗試。
4、體驗(yàn)法:
品酒的最高境界,自個(gè)喝了就明白。不上頭,酒醉心不醉。
真正的傳統(tǒng)固態(tài)法釀造的糧食酒應(yīng)該香而不嗆、微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的“三精一水”酒有明顯的區(qū)別。 另外,酒精勾兌的酒加入自來水不混濁,純稻谷釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。
以上就是小編為大家整理收集有關(guān)辨別三精一水的白酒的方法的相關(guān)信息,如需了解更多資訊,請(qǐng)持續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站,小編將會(huì)為大家?guī)砀嘈畔ⅰ?/p>
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