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辨別純糧食酒和酒精酒的方法有哪些

來源：用戶提交時間：2023-06-06 02:01:44 手機版

辨別純糧食酒和酒精酒的方法有哪些，大部分白酒，無論價格高低，都聲稱是純糧釀造，以迷惑消費者。只有大家懂得了如何辨別糧酒和酒類酒，才能避免上當(dāng)受騙，才不會浪費錢。下面就讓小編來介紹一下相關(guān)資訊，希望對大家有所幫助。

辨別純糧食酒和酒精酒的方法有哪些

辨別方法

第一招：把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化。酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。

第二招：糧食酒質(zhì)量最好的是大曲酒(什么是大曲酒，哪些是大曲酒)?；仡櫷鶎镁圃u的優(yōu)質(zhì)白酒都是大曲酒，釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。在配料中顯示有大麥、小麥、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。

第三招：從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷糧食酒與酒精酒，我國白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

GB\T10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒。

GB\T20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。

GB\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

新標(biāo)準(zhǔn)是強制性規(guī)范，能幫助消費者辨別不同工藝的白酒，消費者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果您發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而瓶中的裝的卻是酒精酒，您就可以以侵犯消費者知情權(quán)起訴廠家。

如果你已經(jīng)把酒買來了，想驗證是否是糧食酒，可以試試以下的方法：

第一：加水辨別。酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這是因為糧食酒中有些物質(zhì)不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數(shù)下降水增多，導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出。

第二：把酒倒在手中，用兩手搓熱，放在鼻子底下聞。酒發(fā)出清香，有糧食酒的糊味和糧食香味的是糧食酒，而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的，聞起來發(fā)苦臭等異雜味的都是劣質(zhì)酒。

第三：將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

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