許多雪茄新手在購買到一盒古巴雪茄,欣喜地打開時期待看到和非古巴雪茄一致的整齊的顏色,但是往往因為有一些雪茄茄衣上的綠斑大失心情。這些綠斑有時候可能是一小塊,有時候可能是一片。很多人第一反應(yīng)是:雪茄是不是發(fā)霉了?”進而產(chǎn)生疑問:“這個雪茄是不是壞了,還能不能抽?”“為何只在古巴雪茄中經(jīng)常會見到這樣的,而非古巴雪茄則很少見到綠斑?”下面就由香煙網(wǎng)小編帶大家來了解一下雪茄綠斑的相關(guān)信息。
之所以綠斑在古巴雪茄上經(jīng)??梢娛且驗楣虐脱┣训闹圃爝^程中,有吊干(curing)這一環(huán),在煙葉收成以后,為了要除去多余的水份,農(nóng)夫們會把一雙一雙的煙葉用針線穿起,然后在倉庫中吊制。
什么是吊干?
為了保持煙葉的天然色調(diào),吊制中煙葉不可以接觸陽光,為了要保存煙葉天然的質(zhì)感及彈性,吊制過程必須循序漸進,因為干得太快的話,煙葉便會龜裂。
所以倉庫的技工們把煙葉晾在最接近地面處,然后因其陰干的速度,慢慢的、一層一層的,向倉庫的高處及深處移位,最后為了要調(diào)校至適合發(fā)酵的濕度,一排一排的煙葉又會再度往下移。整個過程歷時60天。正是因為這種追求天然真實的工序,使古巴雪茄的外皮葉上留下了綠斑。
其他非古巴地區(qū)的雪茄茄衣,大部份都是采用Connecticut方法,在煙葉的外表涂上化學(xué)添加劑,然后放進機器里焗干,這種方法可以節(jié)省制干時間,也避免綠葉素在轉(zhuǎn)化成葉黃素的時候不完全。因此,多米尼加、洪都拉斯等生產(chǎn)的品牌雪茄茄衣中小綠斑比較少見,但這樣做,茄衣的顏色及干濕度就可以很一致,但是味道和質(zhì)感卻失真,而且,這種方法造出來的雪茄,馀韻都隱約有點兒苦澀。 因此,古巴雪茄中的小綠斑,也可以彰顯古巴純天然無添加劑的特性。
綠斑的產(chǎn)生有時還拜原來的煙葉受損所賜。煙葉在收成之前曾有過輕微的損傷,例如煙葉被路邊的小石頭彈中收到小沖擊,因為種植茄衣的煙葉都非常柔弱,所以輕微的損傷也會導(dǎo)致收到損傷的地方有較為集中的葉綠素,最后經(jīng)過風(fēng)干和發(fā)酵的過程后,這些集中的葉綠素仍然殘留在茄衣中,這種情況下大多會在茄衣上出現(xiàn)綠斑。
煙葉在吊干風(fēng)干過程中,環(huán)境溫度太高或者煙草上的水分過多,導(dǎo)致形成一片范圍內(nèi)的茄衣出現(xiàn)綠色部分。如果風(fēng)干時的溫度太高,便會加速煙葉風(fēng)干的速度,而使得葉綠素在風(fēng)干完成之后仍然殘留在茄衣上。如果風(fēng)干時,煙葉表面上的水分過多,也會妨礙煙葉進行風(fēng)干的過程中,引起煙葉葉綠素沒有完全消退。
其實,有綠斑的雪茄除了外觀上看起來有點異樣,雪茄口感絲毫不受影響,品吸也非常安全,也不會傳染雪茄柜中的其他雪茄,大家不用擔(dān)心可以安心享用。
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