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丁香煙被印尼人稱(chēng)為“kretek”。這是個(gè)擬聲詞，字面意義為點(diǎn)燃丁香煙后發(fā)出的聲音，這種聲音是由卷煙中額外添加的丁香燃燒發(fā)出的。

丁香煙是一種發(fā)源自印尼的特色煙草制品。這種煙沒(méi)有過(guò)濾嘴，煙支里除了有高質(zhì)量煙草，還有丁香這種早在羅馬時(shí)期就被認(rèn)為具有藥用價(jià)值的香料，以及松香、孜然、肉豆蔻等其他香料。

煙草的質(zhì)量和種類(lèi)在丁香煙的生產(chǎn)過(guò)程中扮演著非常重要的角色。一支丁香煙使用超過(guò)30種煙草，而切碎的丁香嫩芽占煙支重量的比重超過(guò)1/3，卷制丁香煙時(shí)所加入的調(diào)味品含有超過(guò)100種成分或者香味。為了獲得甜味，有的丁香煙卷煙紙里會(huì)加入糖精。

傳奇身世

印尼丁香煙生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)

丁香煙的歷史可以追溯到19世紀(jì)80年代。據(jù)傳，當(dāng)時(shí)有一位印尼中爪哇庫(kù)杜斯的土著居民哈吉·賈馬哈利飽受哮喘及其引發(fā)的胸痛困擾。一天，他偶然把丁香油抹在胸口，沒(méi)想到減輕了痛苦。于是，他突然冒出一個(gè)主意：既然丁香能緩解胸痛，何不把丁香加入卷煙中，通過(guò)吸食讓丁香與肺部充分接觸，會(huì)不會(huì)更有利于治療哮喘和胸痛？神奇的是，通過(guò)這種辦法，他的病痊愈了。

從那以后，越來(lái)越多的人聽(tīng)說(shuō)了這種神奇的治療胸痛的辦法，于是丁香煙的市場(chǎng)需求被創(chuàng)造出來(lái)。哈吉·賈馬哈利開(kāi)始在村子里生產(chǎn)和出售自己發(fā)明的產(chǎn)品。丁香煙問(wèn)世之初是被放在藥房里銷(xiāo)售的，隨著吸食丁香煙的人日益增多，卷制丁香煙的家庭手工作坊開(kāi)始萌芽，并很快如雨后春筍在印尼蔓延開(kāi)來(lái)。手工卷制丁香煙需先將丁香和煙草的混合物裝進(jìn)一個(gè)木制煙草卷紙器里，把丁香和煙草的混合物碾壓緊實(shí)，并卷上卷煙紙。沒(méi)有濾嘴的丁香煙比濾嘴卷煙燃燒時(shí)間更長(zhǎng)的秘密在于，煙草和丁香的密度大于普通卷煙。

不幸的是，丁香煙生意尚未為哈吉·賈馬哈利賺取財(cái)富，他就去世了。最終，另一位庫(kù)杜斯土著居民尼迪賽米托把這份家庭手工作坊的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)榇笠?guī)模產(chǎn)業(yè)。他主要通過(guò)兩個(gè)途徑：一是創(chuàng)立了自己的品牌。1906年，他成立Bal Tiga丁香煙公司。公司成立后，為了丁香煙生意，他從國(guó)外引入印尼從未有過(guò)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)：在日本印制精美商標(biāo)，按照收回的空煙盒為鐵桿煙民免費(fèi)提供禮物。二是開(kāi)始轉(zhuǎn)包合同。他創(chuàng)立了一種名為“阿翁系統(tǒng)”（Abon System）的生產(chǎn)組織系統(tǒng)，為資本不充裕的企業(yè)家提供機(jī)會(huì)。在這個(gè)系統(tǒng)中，名為“阿翁”的中間商向其公司提供產(chǎn)品所需的勞動(dòng)力，而他則提供煙草、丁香和調(diào)味劑。

這種做法很快被其他丁香煙公司學(xué)去。到20世紀(jì)中葉，印尼的丁香煙公司才開(kāi)始雇傭自己的員工，以更好地管控產(chǎn)品質(zhì)量，提升消費(fèi)忠誠(chéng)度。第二次世界大戰(zhàn)后，Bal Tiga丁香煙公司未能重整旗鼓，最終于1955年宣布破產(chǎn)。

規(guī)模生產(chǎn)

卷制丁香煙的印尼女工

到20世紀(jì)60年代，印尼丁香煙瀕臨消失。這個(gè)時(shí)期，西方卷煙特別是一些國(guó)際卷煙品牌更為流行，因?yàn)檫@些卷煙品牌賦予消費(fèi)者某種社會(huì)聲望。然而，到20世紀(jì)70年代，丁香煙產(chǎn)業(yè)發(fā)生了一場(chǎng)革命，這場(chǎng)革命締造了其今日的成功。20世紀(jì)70年代中期，石油產(chǎn)業(yè)的繁榮吸引了外資進(jìn)入印尼。時(shí)任印尼總統(tǒng)蘇哈托把這些外資引入本土行業(yè)，并為丁香煙生產(chǎn)者提供低息貸款，這為丁香煙產(chǎn)業(yè)添了一把柴。

而且，印尼政府向丁香煙公司頒發(fā)許可證，允許他們推動(dòng)實(shí)現(xiàn)丁香煙的生產(chǎn)自動(dòng)化。這種機(jī)制丁香煙大小和形狀統(tǒng)一，被印尼上層社會(huì)所喜愛(ài)。20世紀(jì)70年代末，印尼的丁香煙已經(jīng)強(qiáng)大到足以和外國(guó)卷煙品牌競(jìng)爭(zhēng)了。丁香煙成為印尼中產(chǎn)階級(jí)和上層社會(huì)的嗜好，重新煥發(fā)出活力。高端的包裝設(shè)計(jì)和廣告活動(dòng)，把丁香煙從“農(nóng)民的品味”提升到了一種“廣受追捧的奢侈愛(ài)好”的地位。

當(dāng)然，20世紀(jì)70年代，印尼政府的強(qiáng)制移居政策也為丁香煙的傳播提供了方便。當(dāng)時(shí)，為了緩解爪哇人口壓力，印尼政府強(qiáng)制將當(dāng)?shù)匾恍┘彝ミw移到這個(gè)群島國(guó)家的其他地區(qū)。這在客觀上為丁香煙傳遍印尼每個(gè)角落創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。隨著丁香煙在印尼國(guó)內(nèi)的普及，丁香煙公司的業(yè)務(wù)也開(kāi)始遍布印尼全國(guó)。

不僅如此，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的進(jìn)程，印尼丁香煙也逐漸走出國(guó)門(mén)，進(jìn)入新加坡、馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家市場(chǎng)，甚至還敲開(kāi)了美國(guó)市場(chǎng)的大門(mén)。目前，丁香煙是印尼最為流行的煙草制品，90%的印尼煙民吸食丁香煙。

影響甚大

丁香煙半成品

盡管今天丁香煙多由機(jī)器卷制，但手卷丁香煙的技藝仍在堅(jiān)持著，并被作為一項(xiàng)技能一代一代向下傳承。在爪哇周邊小城的小產(chǎn)業(yè)和雇傭數(shù)千人的大工廠中，仍能見(jiàn)到這種技藝。當(dāng)?shù)氐臒煵莘N植知識(shí)同樣是這種文化遺產(chǎn)的一部分。

例如，印尼一種名為Srintil的煙草，被德國(guó)不萊梅的行家們盛贊為“最好的煙草”，只在中爪哇的淡滿(mǎn)光（Temanggung）出產(chǎn)，淡滿(mǎn)光當(dāng)?shù)氐臒熮r(nóng)已經(jīng)持續(xù)培植這種煙草長(zhǎng)達(dá)數(shù)個(gè)世紀(jì)。

在印尼人眼中，丁香煙是一種值得被小心保護(hù)的文化標(biāo)識(shí)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界丁香產(chǎn)量的95%被用于丁香煙生產(chǎn)。根據(jù)安永會(huì)計(jì)師事務(wù)所的煙草研究報(bào)告，今年印尼年產(chǎn)17.5萬(wàn)噸丁香，其中絕大多數(shù)用于生產(chǎn)丁香煙。這份報(bào)告估計(jì)，印尼有170萬(wàn)人靠種植煙草和丁香為生。作為一種勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，有600多家企業(yè)從事丁香煙生產(chǎn)，雇傭了近600萬(wàn)工人，其中428萬(wàn)人從事生產(chǎn)和銷(xiāo)售。

為了保護(hù)本國(guó)丁香煙產(chǎn)業(yè)，2010年，印尼在世界貿(mào)易組織（WTO）對(duì)美國(guó)提起訴訟，反對(duì)美國(guó)禁止丁香煙。2012年，世貿(mào)組織認(rèn)為美國(guó)禁止丁香煙帶有貿(mào)易歧視，判決印尼勝訴。除此之外，印尼也密切關(guān)注新加坡等東盟成員國(guó)控?zé)熣邔?duì)于其丁香煙產(chǎn)業(yè)的影響。