雪茄與波特酒,注定為彼此而生,時間賦予它們成長,為人們帶來愉悅的感官享受。雖然全世界有很多國家都在生產(chǎn)波特酒,但真正的波特酒是產(chǎn)于葡萄牙北部的杜羅河流域及上杜羅河區(qū)域,這是波特酒的起源,想知道波特酒是怎樣釀成的嗎?
紅葡萄酒是釀造波特酒的主要原料,濃郁可口的葡萄造就了香味豐富的波特酒,它的誕生主要經(jīng)過采摘、萃取、發(fā)酵強(qiáng)化、熟化這四個過程,比較傳統(tǒng)的釀造方法是采摘葡萄后放入又大又矮的水泥槽里,幾個人一組的去赤足踩葡萄,據(jù)說這樣能使酒獲得非常好的色澤和充足的單寧,不過如今已經(jīng)很少有酒廠使用這種釀造法了。被允許用來釀造波特酒的葡萄品種有80多種,但有5個品種被公認(rèn)可以釀造出優(yōu)秀的波特酒,想知道是哪五種嗎?接著往下看吧!
國產(chǎn)多瑞加被譽為葡萄牙最好的葡萄品種,其釀造的葡萄酒果香濃郁,在波特酒的調(diào)配中,能夠提供給酒體最主要的結(jié)構(gòu)和香氣,給人以回味無窮的享受。因為大部分波特酒只需要保存在涼爽的室溫環(huán)境即可,所以飲用波特酒時,最好將溫度控制在15-20度之間,不過,白波特酒則例外,可以稍微冷藏飲用。
經(jīng)法國多瑞加釀制的葡萄酒顏色深,香氣宜人,口感芬芳,酒體飽滿。小茄建議:波特酒開瓶后最好盡快喝完,年輕的波特酒可以保存數(shù)月時間,但一些軟木塞封裝的以及年代久遠(yuǎn)的波特酒最好在開瓶后盡快飲用,否則其口味將會不盡人意。
經(jīng)巴羅卡紅釀造的葡萄酒顏色較深,單寧柔和,酒體十分優(yōu)雅,氣味芳醇。此時我建議你來一支長城金南極,其帶有水蜜桃般的香氣,充分詮釋了水果的清香,與優(yōu)雅的波特酒相遇,口感和諧美妙,讓人沉醉。
用卡奧紅釀造的葡萄單寧細(xì)膩,芬芳馥郁的花香撲面而來,口感微微有些辛辣,帶有充足的香料氣息。不過,成年時期的卡奧紅葡萄酒有時口感有些酸澀,所以我們需要陳年足夠時期,這樣即可享受最為爽口的口感,再配上口感甜潤的長城騎士一號,可緩解酒的辛辣,中和后達(dá)到最為舒適的效果。
用羅麗紅釀出的葡萄酒顏色很深,酒中酸度較低,酒體帶有豐富的樹脂類香氣。這類香氣經(jīng)過口鼻溢入胸腔,有心曠神怡之感,如果你在夏日飲上一杯,再來一支長城醇雅薄荷,口感清新涼爽,既消暑又美味,一定會為你帶來非常舒適的品吸體驗。
波特酒與雪茄的搭配已經(jīng)持續(xù)了相當(dāng)長的一段時間,在若干年的沉淀、成熟后,它們各自累積了不同的風(fēng)味,將帶給人們?nèi)碌南硎堋?/p>
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