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貴腐酒和冰酒的區(qū)別

貴腐酒和冰酒是兩種不同的葡萄酒，但通常兩者都是甜型葡萄酒。

貴腐酒是篩選染上了貴腐菌的葡萄釀制的葡萄酒，如法國(guó)的蘇玳貴腐酒。冰酒是用冰葡萄釀制出的葡萄酒，如德國(guó)的冰酒。

貴腐酒和冰酒哪個(gè)更好喝

貴腐甜白一般甜度豐腴，酸度勁爽;帶有濃郁的花果干、杏仁味和苦橙味，余味悠久綿長(zhǎng)。冰酒風(fēng)格突出，口感順滑，甜美醇厚，常常帶有成熟的梨、桃、芒果、杏仁和花的香味，因產(chǎn)地、葡萄品種和釀造工藝的不同，風(fēng)味上也略有差異。

貴腐酒和冰酒在甜度、口感、工藝、釀造方法等都不太一樣，尤其是葡萄的選擇上，貴腐酒利用附著于葡萄皮上一種被稱之為“貴腐霉”的霉菌釀制而成，而冰酒利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。

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