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奇亞籽的功效與作用、禁忌和食用方法

一、奇亞籽的功效與作用

1.保持能量和耐力奇亞籽富含不飽和脂肪酸，食用奇亞籽可以有效調(diào)節(jié)人體膽固醇水平，減少高血壓病、降低血壓水平，促進營養(yǎng)物質(zhì)吸收，增強組織細胞免疫力。

2.促進排便由于奇亞籽的吸水能力超強，從而能夠膨脹、變重，刺激腸道蠕動，避免了腸道對有毒物質(zhì)的吸收，減少了患腸道癌癥的風(fēng)險，而且也起到了排毒養(yǎng)顏的作用。

3.控制血糖奇亞籽所含碳水化合物的主要存在形式是纖維素，纖維素難以被分解成葡萄糖，進入人體后不會升高血糖濃度，從而維持血糖平衡。纖維素還具有調(diào)節(jié)胰島素分泌的作用。

4.美膚養(yǎng)顏奇亞籽富含的抗氧化成分維生素E和維生素C具有抗氧化作用，有助于保持肌膚年輕態(tài)，而豐富的有益人體的不飽和脂肪酸可以保持皮膚水分。

5.輕身減肥奇亞籽含有非常高的膳食纖維，是大米的9.8倍，燕麥的2.6倍，小麥的1.6倍。奇亞籽里面的纖維素還具有吸水功能，吸水后體積就會膨脹、變大。這樣，分泌液和大體積的纖維素都會在胃腸道中占有較大空間，增強飽腹感，故有很好的輕身減肥而作用。

6.促進心臟健康奇亞籽含有多達20％的Ω-3 ALA，這是維持身體健康不可或缺，人體自身無法制造，需要通過飲食進行補充的脂肪酸。奇亞籽中所含的Ω-3ALA對心臟健康尤其重要，研究顯示，Ω-3ALA可以幫助降低膽固醇、維護血管功能和減少心血管疾病風(fēng)險。

7.延緩衰老奇亞籽富含多種抗氧化劑，蛋白酶抑制劑、綠原酸、咖啡酸、楊梅黃酮、橡黃素、堪非黃酮醇、維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、硒等等，可以有效的解決肌膚老化、色素沉著、抵抗衰老。

二、奇亞籽的禁忌

適宜和禁忌適宜：糖尿病、結(jié)腸癌、便秘患者等奇亞籽能降低膽固醇，預(yù)防冠心病，糖尿病等多種疾病。適宜糖尿病、結(jié)腸癌、便秘患者及減肥人群等食用。

禁忌：消化功能不佳者、泌尿系統(tǒng)疾病患者等

三、奇亞籽的食用方法

泡水

奇亞籽最常見的吃法就是泡水食用，適量的奇亞籽和適量的溫開水浸泡攪拌，放半個小時以后，等待其變得粘稠之后再食用，也可以加入適量的蜂蜜來增加味道。這種食用方式比較適合廣大人群食用，尤其是減肥人群食用，但是需要注意少食多餐。

放入飲品

奇亞籽也是可以放在飲料、甜品中，先將奇亞籽泡發(fā)膨脹之后添加到飲料或者甜品中，來增加飲料、甜品的口感和味道，但是需要注意奇亞籽的用量，由于其口感比較滑膩和堅硬，為了不破壞飲品和甜品等的味道，需要控制放的量。

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