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不同烘烤工藝對(duì)紅花大金元烤煙經(jīng)濟(jì)性狀影響的研究

來(lái)源: 中國(guó)煙草網(wǎng) 時(shí)間:2023-05-05 00:37:16 手機(jī)版

       紅花大金元(簡(jiǎn)稱(chēng)“紅大”)作為特色煙葉的代表,受到卷煙企業(yè)的青睞。近年來(lái)全國(guó)煙區(qū)的紅大種植比例穩(wěn)定在 4%左右,在云貴川等西南地區(qū)紅大的種植面積相對(duì)較大,針對(duì)該品種的研究也多集中在高原生態(tài)氣候條件下,關(guān)于其烘烤工藝優(yōu)化研究的報(bào)道較少,特別是東南煙區(qū)多雨生態(tài)條件下紅大烘烤研究報(bào)道則更少,而烘烤環(huán)節(jié)是限制紅大品質(zhì)進(jìn)一步提高的關(guān)鍵因素。

不同烘烤工藝對(duì)紅大烘烤時(shí)間的影響

       烘烤過(guò)程中,采用溫度連續(xù)記錄儀連續(xù)記載每個(gè)處理溫濕度變化情況, 同時(shí)目測(cè)煙葉烘烤變化,并統(tǒng)計(jì)各處理不同烘烤階段經(jīng)歷時(shí)間,各部位總烘烤時(shí)間以中部葉最長(zhǎng),上部葉次之,下部葉最短、僅100h左右。變黃階段和定色階段持續(xù)時(shí)間:上部葉>中部葉>下部葉,中上部葉變黃期持續(xù)時(shí)間在75.3~83.9h。不同部位煙葉變黃階段前期時(shí)間以變黃溫度較低的處理長(zhǎng)于變黃溫度較高的處理,變黃中期持續(xù)時(shí)間則更短。紅大各部位煙葉烘烤變黃階段持續(xù)時(shí)間均以主要變黃溫度較低的處理 X1(C1、B1)和 X2(C2、B2)耗時(shí)長(zhǎng)于主要變黃溫度較高的處理 X3(C3、B3)和 X4(C4、B4),且變黃程度越高耗時(shí)更長(zhǎng)。

不同烘烤工藝對(duì)紅大烤后煙葉外觀(guān)質(zhì)量的影響

        對(duì)不同處理紅大各部位煙葉外觀(guān)進(jìn)行評(píng)價(jià),下部烤后煙葉各項(xiàng)品質(zhì)因素得分大多以X3 處理最高,X4處理次之,以X2處理最低;中部烤后煙葉各項(xiàng)品質(zhì)因素得分均以C2最低,C3 處理顏色、身份和總分均最高;上部烤后煙葉的外觀(guān)評(píng)分依次為 B3>B4>B1>B2。整體上紅大烤后煙葉顏色桔黃,色度較濃、油分較好,不同處理烤后煙葉外觀(guān)質(zhì)量在主要變黃溫度較高(38~40℃)且變黃程度較高后轉(zhuǎn)火升溫相對(duì)較好;若在主要變黃溫度較低時(shí),則以煙葉 90%以上青筋黃片后轉(zhuǎn)火升溫外觀(guān)較好。 紅大各部位烘烤主要變黃溫度較高的處理 X3(C3、B3)和 X4(C4、B4)外觀(guān)總體得分高于對(duì)應(yīng)的較低主要變黃溫度的處理X1(C1、B1) 和X2(C2、B2)。

        紅大煙葉變黃期葉尖和葉緣失水較快難變黃,變黃后期和定色期較難排水定色,單位面積產(chǎn)量和均價(jià)相對(duì)較低,但烤后煙葉顏色桔黃、色度較濃、油分較足、聞香突出??傮w上紅大各部位煙葉烘烤時(shí)無(wú)論較高或較低的變黃期溫度均以變黃程度較高時(shí)轉(zhuǎn)火升溫更有利于經(jīng)濟(jì)性狀的提高,且較高的主要變黃期溫度烤后煙葉的經(jīng)濟(jì)性狀整體上比較低的變黃期溫度煙葉經(jīng)濟(jì)性狀更好。