在高端會(huì)所,喝著紅酒,抽著雪茄,吞云吐霧,好不愜意。這些經(jīng)常出現(xiàn)在電影中的畫面,體現(xiàn)著葡萄酒與雪茄也是一對(duì)好兄弟。葡萄酒也許大家都有所了解了,但對(duì)雪茄,相信很多朋友,包括酒行業(yè)很多朋友也不一定了解。雪茄是不是越粗越好呢?怎么購買雪茄呢?雪茄的好與壞怎么辨別呢?今天就來聊聊如何辨別雪茄好壞。
全葉卷雪茄分為兩種:手工卷制的全葉卷雪茄和機(jī)器卷制的全葉卷雪茄。手工卷制的全葉卷雪茄外包皮筋明顯,每支煙外觀區(qū)別較大,粗細(xì)也有一定的差別;而機(jī)器卷制的全葉卷雪茄煙外觀平整、光滑、粗細(xì)均勻一致及外包皮較薄,總體上比全手工卷制的雪茄整潔、美觀。但上等的雪茄是不能用機(jī)器卷制的,好的雪茄在幾百道生產(chǎn)工序作業(yè)中,不能受到任何的污染。機(jī)械操作過程中產(chǎn)生的味道及油污,會(huì)對(duì)雪茄的香氣和余味影響極大。
全手工制作的上等雪茄煙芯必須是片狀的。煙芯如果用機(jī)械切成絲后,煙葉的纖維組織及化學(xué)成分會(huì)有較大的變化,降低了煙葉原來的品質(zhì)。所以上等雪茄的煙芯是手工制作而成,人工將煙葉撕成 8-15 毫米大小的葉片。
雪茄填煙葉要適當(dāng),一支好雪茄應(yīng)當(dāng)有一定的質(zhì)感,在感覺上有些像你的手指,觸摸起來有彈性而不硬,也不像海綿般松軟。一支好雪茄從頭到尾撫摸時(shí)應(yīng)感覺堅(jiān)固一致,不應(yīng)有松軟的地方(缺少煙草而形成空地),也不應(yīng)有硬點(diǎn)或斑點(diǎn)(意味著那兒有壓縮或卷曲的煙草),否則會(huì)影響整個(gè)雪茄的通氣狀況。
好的雪茄吸食過程中苦中有甜,苦在前,甜在后,恰到好處,讓您說不出苦還是甜,就像人們喝咖啡一樣,從他的苦中享受到醇厚豐滿的香氣、香甜可口的味道。好的雪茄,苦和甜是溶合在它醇厚豐滿的香氣和長(zhǎng)久舒適的余味之中。
紙卷煙在燃燒過程中滅火即判定不合格,好的雪茄恰恰相反,不吸就不燃燒,并在數(shù)秒鐘之內(nèi)就停止散發(fā)煙氣,3-5 分鐘就熄火,再次吸用時(shí)必須重新點(diǎn)燃。這是因?yàn)樯系鹊难┣褵熢谥谱鬟^程中不能加入任何的助燃劑,煙葉也不能進(jìn)行膨化處理。
好的雪茄煙灰越白越好,所以白色煙灰的雪茄品質(zhì)比灰色煙灰好?;疑珶熁乙馕吨N植煙葉的土壤缺乏一些重要營(yíng)養(yǎng)元素,這樣的雪茄通常會(huì)味道單一,香氣的復(fù)雜性也相對(duì)不如白色煙灰雪茄。
一支好的雪茄煙灰在掉落前可長(zhǎng)達(dá) 1 到 1 英寸半(1 英寸=2.54 厘米)。長(zhǎng)的煙灰表明雪茄填充的是高質(zhì)量完整的煙葉。質(zhì)量稍差的短煙葉通常用于不太昂貴的機(jī)制雪茄上,這樣的雪茄煙灰會(huì)像卷煙灰一樣飄落,可能燒損你的衣服或灼傷你的同伴。
雪茄之所以有這么多口感的變化,主要是因?yàn)闊熑~來自不同地區(qū)。不同煙葉、配置決定了雪茄燃燒的速度可能不一樣,它可以一開始口感溫和,然后強(qiáng)勁,或更多變化。但好的雪茄整體上燃燒速度會(huì)平衡一致,不會(huì)出現(xiàn)一邊已經(jīng)燃燒,另一邊停止的狀態(tài)。品質(zhì)較差的雪茄燃燒速度會(huì)不均衡,導(dǎo)致吸啜不流暢,煙霧會(huì)變得很強(qiáng)烈,味道變得很單一,沒有口感。
好的雪茄吸后不生痰,而且還有止咳清痰的作用。所以常吸雪茄的人不會(huì)隨地吐痰,這是因?yàn)樗麤]有什么痰可吐。好的雪茄煙葉在種植時(shí)不允許加入化學(xué)肥料,在卷制前煙葉必須經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的堆積發(fā)酵以去除煙葉中的雜味和生煙味,煙葉在自燃的醇化過程中,有害成分不斷地被分解煙葉變得富有彈性,味道也變得醇厚豐滿。此外,好的雪茄中心燃燒溫度比紙卷煙低 100 多度,一般在 700-750 攝氏度左右,含糖量也比其它煙葉低,所以煙氣當(dāng)中的有害成分遠(yuǎn)比其它煙低。
上等的雪茄煙在吸食過程中抽不出任何的人工香氣和怪味,只有醇厚豐滿的香氣。這是因?yàn)楹玫难┣褵熑~種植到卷制成雪茄煙的整個(gè)過程,禁止使用任何化學(xué)添加劑,就連卷制所需要的粘合劑也必須使用純天然的植物。所以,當(dāng)您品嘗雪茄時(shí)能吸出人工的香氣和怪味,說明這支雪茄就不是一支品質(zhì)上等的雪茄。想要了解更多內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊:卷煙煙絲如何辨別真假 煙絲相關(guān)知識(shí)介紹